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《茶道真兄弟》走进蒙古 如何煮正宗蒙古奶茶
发布时间:2015-03-25        浏览次数:2671        返回列表
 东南卫视《茶道真兄弟》从本周日开始,将正式开启境外之旅。林依轮、李威、付辛博三兄弟将进入蒙古国地界,深入草原荒漠、入住当地蒙古包、体验最纯正的牧民生活,重现两百年前茶商途经此地的画面。


        进入蒙古国之后,三位明星面临的自然条件愈发恶劣,伴随而来的任务也愈加困难。面对发情期、易攻击人类的成群骆驼,三兄弟冒着生命危险奋力追赶;与蒙古壮汉比赛摔跤,三兄弟拼劲全力捍卫男人的尊严;在蒙古包里品尝特色奶茶,与蒙古当地居民一起探讨不同国家茶文化... ...
 

        ?#26723;?#36825;里,大家可能想起来了,去年我们曾经为大家介绍过茯茶冲泡方法之——调饮法,将茯茶的醇厚与牛奶?#21335;?#27987;绝妙融合,调饮一杯温和醇香的奶茶。今天,我们推出终极版之“如何煮正宗蒙古奶茶”。
 

        言归正传,熬制蒙古奶茶所需?#29287;希?#27491;宗的茯茶+新鲜的牛奶+盐+奶皮子(加奶皮的话茶表面就会有一层油,可依据个人喜好添加)。

步骤:
1. 将水烧开至沸腾
2. 把火关掉/把电饭?#19994;?#33267;保温档
3. 放入适量茯砖茶(推荐经典1368,茶汤滋味甘醇浓厚,口感顺滑绵长)
4. ?#19981;?#21917;茶味浓烈的就泡久一点,?#35805;?#26159;泡20-30分钟
5 打开火/电饭?#19994;?#21046;煮饭档
6. 待水再一次烧开后加牛奶

 

 
7 加牛奶是有讲究的,拿出一个大汤勺,?#38597;?#22902;先倒入汤勺内,然后边把茶往高舀边?#38597;?#22902;融入到已有的茶水里。

 

9. 香喷喷的奶茶就出s锅啦!既有茶的清香,又有奶的甘酥,可根据个人口味加入奶皮,使奶香更浓郁。

推荐——奶茶配餐搭配:奶茶+奶豆腐


 
 

1. 把奶豆腐切成薄片
2. 泡入奶茶里
3. 泡软以后,单独拿出一个小碟子放入?#28363;?br style="margin: 0px; padding: 0px;" /> 4. 夹出泡好的奶豆腐沾糖吃

 
 
        茯茶是牧民不可缺少的饮品,喝由茯砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传统饮茶习?#20303;?#33945;古人喝茶有时是不加牛奶的,仅用用茯砖茶熬好就直接饮用,这种茶也叫哈(读三声)拉茶。一日无茶饮,心虚头?#21361;?#39278;食不香,夜?#33618;?#23504;。传说,成吉思汗时期,蒙古兵出征无须带更多的粮草,有了砖茶,便等于有了粮草。
 

 
        蒙古奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠?#20303;?#32963;炎及十二指肠溃疡等病人饮用。这一切,皆?#20174;?#33583;茶和顺肠胃、促进消化、调降“三高”的独特作用。
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